<![CDATA[Diario dalla Cucina di Behemoth]]>2009-02-19T19:56:24+01:00Copyright (c) 2001-2006, Tipic Inc.http://behemoth.splinder.com/Behemoth73http://behemoth.splinder.com<![CDATA[COUS COUS DI PESCE (alla TRAPANESE)]]>http://behemoth.splinder.com/post/19892054/COUS+COUS+DI+PESCE+%28alla+TRAPA2009-02-19T19:56:24+01:002009-02-19T19:56:24+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Meravigliosa (quanto complessa) ricetta di cous cous.
Il punto di partenza e' che sono finalmente riuscito a trovare del cous cous senza glutine (di riso o di mais)
La cosa strana e' che l'ho...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti
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<![CDATA[MAIALE AGRODOLCE]]>http://behemoth.splinder.com/post/19590712/MAIALE+AGRODOLCE2009-01-15T21:33:35+01:002009-01-15T21:33:35+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Oh, qui si va su cose un po' piu' complicate, anche se con qualche tentativo sono riuscito a "semplificare" abbastanza la preparazione.
La ricetta e' di mia invenzione, e si basa...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti
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<![CDATA[AMARANTO CON SUGO DI VERDURE]]>http://behemoth.splinder.com/post/19393929/AMARANTO+CON+SUGO+DI+VERDURE2008-12-22T16:11:17+01:002008-12-22T16:11:17+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
PREMESSA
L'AMARANTO, originario del centro America, era l'alimento basilare per l'alimentazione degli Aztechi e Inca.
Non facendo parte delle Graminacee non è un cereale, come non lo sono...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti (2)
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<![CDATA[INSALATA DI SPINACI E GRANO SARACENO]]>http://behemoth.splinder.com/post/18704974/INSALATA+DI+SPINACI+E+GRANO+SA2008-10-13T15:16:56+02:002008-10-13T15:16:56+02:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Ecco che torno finalmente a scrivere dopo molto tempo! Spero davvero dopo l'estate e un rientro incasinato di mantenere una certa assiduita'.
Qualche giorno fa al negozio del Commercio equo abbiamo...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti
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<![CDATA[INSALATA DI SALMONE]]>http://behemoth.splinder.com/post/17258435/INSALATA+DI+SALMONE2008-05-27T10:44:09+02:002008-05-27T10:44:09+02:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Questa l'ho assaggiata in un ristorante a Sarajevo (ma non c'entra nulla con la cucina bosniaca!) e poi, come mio solito, ho provato a "riprodurla"...
INGREDIENTI (per 2-4 persone)
250g...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti
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<![CDATA[ARROZ NEGRO]]>http://behemoth.splinder.com/post/17044259/ARROZ+NEGRO2008-05-09T16:12:19+02:002008-05-09T16:12:19+02:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Finalmente torno a scrivere dopo molto tempo. Spero nei prossimi tempi di tornare a essere piu' assiduo sul blog.
"Arroz negro":..."Riso nero", letteralmente.
Una variante...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti (1)
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<![CDATA[MUTABBAL]]>http://behemoth.splinder.com/post/15196493/MUTABBAL2007-12-19T16:58:12+01:002007-12-19T16:58:12+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Il gemello dell'hommus. Un'altra salsetta quasi altrettanto immancabile sulle tavole del medioriente. Quel minimo di tempo in piu' che richiede per la preparazione si ripaga ampiamente in gusto......Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti (1)
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<![CDATA[HOMMUS]]>http://behemoth.splinder.com/post/15196307/HOMMUS2007-12-19T16:43:34+01:002007-12-19T16:43:34+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
La ricetta tradizionale per eccellenza, insieme al Kebab!
INGREDIENTI
CECI - 2 barattoli di ceci (quelli gia' lessati vanno bene)
PREZZEMOLO - 2 cucchiai (tritato)
CUMINO - 2 cucchiaini (in...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti (2)
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<![CDATA[MANDORLE GHIACCIATE]]>http://behemoth.splinder.com/post/15006144/MANDORLE+GHIACCIATE2007-12-05T11:55:26+01:002007-12-05T11:55:26+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
Questo e' un piccolo trucchetto che ho "carpito" ad un ristorante libanese: mettere delle mandorle non sbucciate in una ciotola d'acqua e tenerle in frigo 24 ore.
L'effetto, lo vedrete, e'...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti (1)
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<![CDATA[CENA LIBANESE]]>http://behemoth.splinder.com/post/15005957/CENA+LIBANESE2007-12-05T11:42:12+01:002007-12-05T11:42:12+01:00Behemoth73http://behemoth.splinder.com
…ed ecco il resoconto della mia ultima fatica!
Martedi’ scorso (27 novembre), per il compleanno della mia “sorellina”, ho preparato una cena da me.
Il tema, visto che in...Leggi ancora | Pubblicato da Behemoth73 | Commenti
