Cook's nest ovvero il Ciblog

Bella, buona &…senza glutine

Psycook — Sun, 22 Nov 2009 12:21:29 +0100

Talvolta non c’è bisogno di sperimentare in cucina per trovare ricette valide e gluten free.
E’ il caso della “ Torta d’la Madona dal Rosari” , una vecchissima...

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Tag: free, tipicità, le ricette di psycook i dolci, curiosità in dispensa, ricette senza glutine, gluten

La fine della Trifola

Psycook — Mon, 16 Nov 2009 19:22:42 +0100

Murisengo ( AL ), 14 e 15 novembre 2009: la 42° edizione della Fiera del tartufo inizia con uno spettacolo fantastico: le colline del paese a cavallo tra le province di Asti e Alessandria sono...

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Plaisentif & Seirass: finalmente protetti

Psycook — Fri, 13 Nov 2009 19:08:08 +0100

Ricevo ed inoltro con piacere la notizia che riguarda due grandi formaggi piemontesi
Noto ai gourmet come il “Formaggio delle viole”, il Plaisentif è una prelibata tometta che si...

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Tag: wow , formaggi, tipicità, curiosità in dispensa, slow and right food

Finalmente un pò di polemica!

Psycook — Sun, 08 Nov 2009 17:25:36 +0100

Ricevo una newsletter via mail dalla Ass. "La cultura del cibo": ottimo, penso, finalmente qualcuno che parla di cultura!
Quando leggo gli articoli proposti dalla stessa passo a stati...

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Questa è una grande idea

Psycook — Wed, 04 Nov 2009 19:23:43 +0100

Lo scorso lunedì 26 Ottobre, in coda al Wine Show, o meglio "Salone del vino" di Torino, ho avuto modo di partecipare ad un convegno durante il quale si è discusso di...

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Tag: curiosità in dispensa, vino ed enologia

I numeri finali della vendemmia 2009

Psycook — Mon, 02 Nov 2009 09:10:33 +0100

Perchè Psycook non parla mai di vino? bella domanda, e mi riprometto - fin da oggi - di dare più spazio ad enologia, olivicoltura e produzioni tipiche.
Cominciamo con una bella notizia...

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Tag: vino ed enologia

Ricordi d'estate - Ricetta gluten free

Psycook — Sat, 31 Oct 2009 17:51:06 +0100

Oggi pare proprio che l'autunno si sia deciso a piombare sulla città. Niente di meglio quindi che andare al mercato di corso spezia e trovare un poco di pesce che ci permetta di tornare -...

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Tag: tipicità, curiosità in dispensa, ricette senza glutine, le ricette di psycook il pesce

Sweet Halloween from sihanoukville

Psycook — Mon, 26 Oct 2009 19:56:22 +0100

Una ricetta che Touch mi ha appena inviato, da provare assolutamente usando foglie di banano fresche come contenitore - ormai si trovano in tutti gli Asia market....

NOM CHEK BOK
(Steamed Banana...

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Tag: vegetariani, ricette dal mondo, tipicità, le ricette di psycook i dolci, curiosità in dispensa, chef nouch touch, psycook in tour

Dal Senegal!

Psycook — Sun, 11 Oct 2009 19:47:29 +0200

RICETTA SENEGAL
Chef: Ba Diatou e Fatou Mbelgue

Cous cous di pesce al forno

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pesce cernia
250 g di vongole
250 g gamberetti non...

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Tag: wow , ricette dal mondo, cous cous, tipicità, curiosità in dispensa, psycook in tour

La ricetta vincente

Psycook — Wed, 30 Sep 2009 19:44:16 +0200

Finalmente...ecco la ricetta vincente del Cous Cous Fest 2009.
Inutile dire che...è quella italiana!
Saluti & semole
Enrico aka Psycook
RICETTA ITALIA
Chef: Giuseppe Favaloro, Vincenzo...

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Tag: wow , grazie, ricette dal mondo, cous cous, tipicità, curiosità in dispensa, le ricette di psycook il pesce, le ricette di psycook i secondi, psycook in tour