2009-11-03T22:40:13+01:00 Copyright (c) 2001-2006, Tipic Inc. http://fattoriapedroia.splinder.com/ FattoriaPedroia http://fattoriapedroia.splinder.com http://fattoriapedroia.splinder.com/post/21626867/Full+moon 2009-11-03T22:40:13+01:00 2009-11-03T22:40:13+01:00 FattoriaPedroia http://fattoriapedroia.splinder.com La luna piena mentre tramonta, stamattina poco dopo le 6.

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]]> http://fattoriapedroia.splinder.com/post/21625399/Il+carciofo+di+Gerusalemme 2009-11-03T18:54:16+01:00 2009-11-03T18:54:16+01:00 FattoriaPedroia http://fattoriapedroia.splinder.com Carciofo di Gerusalemme è l'altro nome con cui è conosciuto il topinambour. Carciofo perchè   il sapore ricorda il carciofo. Poco a che fare invece con Gerusalemme, in quanto la pianta è originaria, come il suo parente stretto girasole, dell'est e del sudest dell'America, dal Maine al Texas fino alla Florida.  E' assodato che gli Indiani d'America coltivavano il carciofo di Gerusalemme da ben prima dell'arrivo degli europei. Il topinambour può tranquillamente rimanere nel terreno fino alle prime gelate. Va raccolto poco per volta secondo il bisogno. In cucina è preferibile prepararli al vapore. Bolliti diventano un po troppo mosci.

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Tag: topinambour

                                                            

]]> http://fattoriapedroia.splinder.com/post/21615164/Si+pianta+il+formentino 2009-11-02T11:56:25+01:00 2009-11-02T11:56:25+01:00 FattoriaPedroia http://fattoriapedroia.splinder.com Credo che solo da noi in Ticino si chiami formentino l'insalata invernale ufficialmente denominata Valerianella. Nel Nord Italia si usa il termine soncino, o anche songino, oppure ancora dolcetta. Anche in francese si usano nomi diversi a seconda della regione di produzione: mache, doucette, rampon. Per me è sempre stato il "formentin" e senza di lui non riesco nemmeno a immaginare il Natale. A proposito, mancano 53 giorni. Ce la faremo ad avere il formentino maturo in tempo?

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Tag: formentino

                                                            

]]> http://fattoriapedroia.splinder.com/post/21603207/Agricoltura+Transfrontaliera 2009-10-31T12:13:03+01:00 2009-10-31T12:13:03+01:00 FattoriaPedroia http://fattoriapedroia.splinder.com Anche la nostra fattoria si adegua ai tempi che cambiano. Superata oggi per la prima volta la quota del 50% di personale femminile. Buon Halloween a tutti!

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Tag: video

                                                            

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Tag: melotria

                                                            

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Tag: cachi

                                                            

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Tag: ticino

                                                            

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Tag: zucca

                                                            

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