Angolo Cottura

Parafuso con cogumelos

V4NY — Wed, 13 Aug 2008 08:10:00 +0200

Em uma panela aqueça 2 colheres [sopa] de azeite, doure 5 dentes de alho amassados, acrescente 1 tablette de caldo de carne e 250gr de carne moida [picada], refogue bem, junte 1 cebola media bem picadinha e pimenta do reino a gosto, deiche coser atè a cebola muchar,
Adicione 1/2 xicara de suco de laranja mantenha em fogo baixo atè que o molho seque bem acrescente 1 xicara e 1/2 de cogumelos cortados em fatias, em seguida junte 1 lata de creme de leite uma pitada de nos moscada e misture o molho quente ao macarrao pre cozido ^^

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Tags: massas molhos br

Pao Caseiro

V4NY — Wed, 13 Aug 2008 08:03:36 +0200

Ingredientes :

500gr de trigo
2 colheres [sopa] fermento biologico
1 colher [cha] sal
2 colheres [sopa] açucar cristal
2 colheres [sopa] gordura vegetal
1 copo de agua

Preparaçao :

misture todos os ingredientes e amasse , deixe repousar atè a massa dobrar de tamanho
forme os paes
e deiche repousar de novo na forma untada atè dobrar de volume de novo, leve ao forno por 30 minutos em fogo medio.

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Tags: paes

Polenta con Frango

V4NY — Wed, 13 Aug 2008 07:56:30 +0200

Ingredientes :

1 kg de frango cortado em pedaços
1 folha de louro
2 galhos de alecrim fresco
1 galho de manjericao fresco
1 colher [cha] de tomilho
10 dentes de alho
4 colheres [sopa] de azeite
sal e pimenta do reino a gosto.

Preparaçao :

em un refratorio, coloque o frango tempere con sal e pimenta do reino a gosto junte todos os outros ingredientes, misture tudo e tampe o refratorio.
leve ao fogo atè o frango ficar macio.
mais ou menos 1 hora.
preparar umas bruschettas con os alhos e tomates frescos cortados em cubinhos pra servir junto ao prato.
sirva o frango junto con uma polenta, se vc quizer preparar o frango con molho logo apos cobrir a polenta con o frango/molho, coloque un poco de parmisao e leve ao forno pra gratinar un poco antes de servir.

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Tags: salati brasileiros

Bolo Sandwish

V4NY — Wed, 13 Aug 2008 07:49:47 +0200

Fermento biologico 30gr
linguiça calabresa
1 xicara e leite morno
2 ovos
100 gr margarina
1 colher [sopa] de açucar
3 batatas cosidas amassaas
1 colher pequena de sal
farinha de trigo atè a massa soltar da mao

faça bolinhas abra as bolinhas e coloque o recheio que quiser dentro, neste caso a calabresa, feche e deiche descansar a massa atè dobrar de volume.
antes de colocar no forno de uma pinselada em cima con gema batida pra ficar con uma corzinha mais douradinha.

Recheio pode ser :

Calabresa fritas
requeijao
frango
palmito
carne moida
camarao
bacalhao
presunto
tomate

tudo depende a sua fantasia ^^

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Tags: salati brasileiros

Salada de frango defumado con frutas

V4NY — Wed, 13 Aug 2008 07:42:27 +0200

Ingredientes:

Duas maças grandes descascadas e cortadas em cubinhos.
succo de 1 limao
1 frango defumado desfiado
300 gr de uva italia sem sementes cortadas ao meio
1 pote de maionede de 200 gr
1 xicara [cha] de batata palha

Modo de preparo :

Misture a maça con o suco de limao em uma saladeira, coloque o frango, a uva, a maionese e junte a batata misture delicadamente pra nao quebrar as batatas todas e sirva bem fria ^^

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Tags: insalate varie

Bebida com Leite Moça, Milho e Canela

V4NY — Wed, 12 Mar 2008 06:34:38 +0100

Ingredientes :

1 pedaço de canela em pau
2 latas de leite
1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde escorridas
canela em pó a gosto

Preparo :
Bata no liqüidificador o milho verde com duas xícaras (chá) de água. Passe pela peneira. Volte ao liqüidificador o suco de milho com o Leite Moça e o leite, para misturar bem todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo com a canela em pau, mexendo sempre até ferver (cerca de 5 minutos). Distribua em canecas ou copos com alça, polvilhe canela em pó e sirva a seguir.
Dica : Podes bater os grãos no liqüidificador com a mesma quantidade de água.

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Tags: bevande

Coxinha de Galinha - BR

V4NY — Wed, 12 Mar 2008 06:33:47 +0100

Come promesso prima ecco la ricetta delle "Coxinha de Galinha" sono dei salatini tipici brasiliani con un impasto morbido e ripieni di pollo ^^ Insomma una sottospecie di crocchette senza le patate LOL tutt'altra cosa ma è molto buono ;)
Ingredienti impasto :

2 bicchieri di latte o acqua [nel caso dell'acqua usa l'acqua della cottura del pollo]
2 bicchieri di Farina tipo 00
mezzo bicchiere di olio da frittura
Sale a gusto..

Ingredienti ripieno :

1 petto di pollo cotto con condimento e sfilacciato dopo cotto [per condire puoi usare un dado nell'acqua]
3 cucchiai [da minestra] di olio d'oliva
1 cipolla media tagliata in pezzi piccolissimi
1 pomodoro tagliato a dadini
Prezzemolo e sale a gusto.

Preparazione impasto :
Metti in una pendola il latte o l'acqua che hai usato per cuocere il pollo, l'olio, il sale e la farina , e con il cucchiaio di legno devi smuovere finche non levi tutti i grummi che possono venire a formarsi. Quando è abbastanza densa *ad occhio vedi se ci puoi impastare con l'impasto* Fai freddare un po e poi iniziare a metterci il ripieno.
Preparazione ripieno :
Cuoci il pollo con i condimenti che piu ti piaciono, sfilaccialo e ripassa in padella con gli ingredienti sovracitati. In modo da formare un impasto di pollo ^^ E usalo per farcire le coxinhe. Una volta farcita la coxinha passala nella mollica di pane insomma come se fosse una crocchetta :P Dato che solitamente se ne fanno tante puoi anche congelarle per poi friggerle quando ne hai voglia.

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Tags: salati brasileiros

Trippa alla romana

V4NY — Wed, 12 Mar 2008 06:32:52 +0100

Ingredienti per 4 persone :
700 grammi di trippa, 400 grammi di pelati, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, ½ bicchiere di vino bianco secco, peperoncino, menta romana, 80 grammi di pecorino romano, q.b. di sale.

Preparazione :
Lavare e tagliare a striscioline la trippa, lessarla in abbondante acqua, portare ad ebollizione, quindi cuocere per circa 40 minuti. In un tegame di coccio, far appassire la cipolla con il sedano e la carota, tutti tagliati finemente. Scolare la trippa e passarla sotto un getto di acqua corrente, unirla al soffritto, sfumare con il vino bianco, quindi, aggiungere i pelati o il pomodoro fresco tagliato a pezzi. Regolare di sale ed aggiungere il peperoncino e la menta romana. Cuocere per altri 30-40 minuti. Servire spolverando di pecorino romano grattugiato

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Tags: secondi italiani

Pennette Pomodoro e Basilico

V4NY — Wed, 12 Mar 2008 06:30:56 +0100

Ricetta basica semplicissima ma molti non sanno come si anno ^^
Ingredienti :

350gr di pennete rigate.
350gr di pomodori.
50 gr di basilico.
150gr di parmiggiano in scaglie.
un po di olio d'oliva.
sale e pepe a gusto.

Scaldare l'olio in padella unire i pomodori senza pelle e senza semi, le foglie di basilico tagliate e lasciar a cuocere per 10 minuti circa.
Aggiungere il sale e il pepe, unire la pasta, e quando servito nel piatto ci buttata un po di parmiggiano in scaglie sopra ^^
ecco fatto!

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Tags: primi italiani

Empadao De Carne - PT

V4NY — Wed, 12 Mar 2008 06:29:48 +0100

6 Pessoas! Ingredientes :

2 saquinhos de pure de batata em flocos.
500gr de carne moida.
2 cenouras.
2 dentes de alho.
2c. de sopa de azeite.
1 caldo de carne
1 colher de sopa de concentrado de tomate
sal / pimenta qb.
ovo batido pra pincelar ou 2c. de sopa de quejo ralado pra polvilhar.

Preparaçao :
Descasque as cebolas, os alhos e as cenouras. Pique as cebolas, os alhos, os alhos e corte as cenouras em cubos pequenos. Leve ao lume um tacho comazeite. Junte-lhe a cebola, o alho picado, a cenoura e a carne. Deixe cozinhar atè que tudo fique bem douradinho. Junte o Caldo de carne 1,5 dl de agua , o toomate e tempere de sal e pimenta.
Deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Prepare o pure de batata como indica na embalagem. Deite a carne num prato de forno, cubra com o pure de batata. ligue o forno na parte do grill pincele con o ovo batido ou polvilhe con queijo ralado leve ao forno por 10 minutos.

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Tags: salati portoguesi