SLOW SUD

ISABELLE HUPPERT APRE L’ISCHIA FILM FESTIVAL

2009-07-03T17:26:24+02:00

(SLOW SUD) Sarà “Villa Amalia”, diretto da Benoit Jacquot e interpretato da Isabelle Huppert, il film d’apertura della settima edizione dell’Ischia Film Festival, concorso cinematografico internazionale. La pellicola francese sarà presentata in anteprima nazionale la sera del 5 luglio, durante il galà di apertura del festival, nello splendido scenario del Castello Aragonese ad Ischia Ponte. Tratto dall’omonimo romanzo di Pascal Quignard, “Villa Amalia” è la storia di una donna che, dopo aver scoperto il tradimento del suo compagno, chiude con il passato e dalla Francia decide di trasferirsi sull'isola di Ischia, in una casa lontana e immersa nella natura. Nel cast anche Jean-Hugues Anglade, Xavier Beauvois, e l’attrice italiana Maya Sansa. Andrea Rotoli

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cinema

LIBRI SOTTO LE STELLE A “LE AXIDIE” DI VICO EQUENSE

2009-07-03T17:25:41+02:00

(SLOW SUD) Saranno "Le avventure di un cuoco galante con 55 ricette per conquistare la donna amata" il tema dell’appuntamento con “Libri sotto le Stelle” di sabato 4 luglio, alle Axidie di Vico Equense, alle ore 21. L’autore è il presidente dell’Accademia Italiana di cucina della penisola sorrentina, Sergio Corbino. Il libro è edito da Edizioni scientifiche italiane, con prefazione dello chef Alfonso Iaccarino. Alla presentazione, con l'autore, interverranno Francesco Saverio Torrese, Nicola Rivieccio, Pasquale Imperato e Antonio Pollio. Modererà Angelo Ciaravolo, consigliere nazionale dell’ordine dei giornalisti. L’intervento musicale è affidato al cantante chitarrista Gianni Festinese. Come in tutte le presentazioni di "Libri sotto le stelle" seguirà una degustazione di vini pregiati offerti da Grotta del Sole, pane e olio dop di Olio Gargiulo e il limoncello di Villa Massa. Andrea Rotoli

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cultura, letteratura, gusto

A SORRENTO, "IL FUOCO SOTTO LA CENERE"

2009-07-02T17:05:55+02:00

(SLOW SUD) Domenica 5 luglio, alle ore 20, all'English Inn di Sorrento, presentazione del libro "Il fuoco sotto la cenere", di Angelo Otero, edito dalla Libreria Dante & Descartes. Una serata di spettacolo, letteratura, teatro e canzoni, per fare rivivere al pubblico atmosfere e luoghi della Napoli del Seicento. Il romanzo di Otero, docente di storia e filosofia, è infatti ambientato nella Napoli vicereale. Una "ricerca delle radici", compiuta attraverso il dialetto napoletano del XVII secolo, lingua parlata dalla famiglia di mugnai protagonista del libro.

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cultura, letteratura

CINEMA D’AUTORE AL PARCO DEL POGGIO DI NAPOLI

2009-07-02T11:32:24+02:00

(SLOW SUD) Da oggi al 13 settembre, nell’arena cinematografica del Parco del Poggio di Napoli, si svolge la decima edizione di “Accordi@disaccordi”, rassegna all’aperto di cinema d’autore. In programma, oltre alle proiezioni, un nutrito calendario di incontri con registi e protagonisti del cinema italiano. Saranno ospiti, tra gli altri, l’attrice Donatella Finocchiaro, il 12 luglio, per la proiezione del film “Galantuomini” di Edoardo Winspeare, e la regista Francesca Archibugi, il 13 luglio , per la presentazione del suo film “Questione di cuore”.

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cinema

FESTA PER I 20 ANNI DELLO "STUZZICHINO" DI SANT'AGATA SUI DUE GOLFI

2009-07-01T14:19:33+02:00

(SLOW SUD) Il ristorante "Stuzzichino" di Sant’Agata sui due Golfi (Na) festeggia i vent’anni di attività. L’8 luglio prossimo l'evento sarà festeggiato con una serata all’insegna delle tipicità campane e della solidarietà. La cena, gratuita, sarà infatti accompagnata da una raccolta di fondi per Food For Life, progetto curato dalla Comunità di Sant'Egidio per progetti di ricerca e assistenza sanitaria contro l'Aids in Africa. "Una serata in cui festeggiare con la solidarietà - spiega Domenica De Gregorio, patron di Lo Stuzzichino - Ci saranno stand espositivi delle tipicità campane destinate ad ospiti di riguardo, da albergatori ad armatori, ma soprattutto agli esperti di enogastronomia che vorranno assaggiare le bontà del territorio e conoscerne le caratteristiche". "Lo Stuzzichino" venne fondato nel 1989 da Paolo De Gregorio, chef del ristorante, oggi gestito insieme ai figli Domenico e Giuseppe.

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cucina, solidarietà, gusto

NUOVE SCOPERTE NEGLI SCAVI DI POMPEI

2009-06-30T17:03:45+02:00

(SLOW SUD) A cento anni dall'inizio degli scavi, l'attività di ricerca della Soprintendenza archeologica di Napoli e Pompei ha portato alla luce nuovi artefatti nella Villa dei Misteri di Pompei. Si tratta di un cella vinaria con un primo filare di dolia, ambienti rustici i cui manti di tegole sono ancora integri, ambienti di pertinenza del primo piano della villa e coltivazioni sul fianco della via Superior che costeggiava il lato est, nonché una porzione del grande portico meridionale che era ancora sepolta. Queste novità restituiscono una più completa conoscenza della villa la cui prima costruzione risale al secondo secolo a. C., anche se rifacimenti e modificazioni si sono susseguiti fino al momento dell'eruzione del Vesuvio. Andrea Rotoli

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cultura, archeologia

I VINI LUGANA ALLA CITTA' DEL GUSTO

2009-06-30T10:50:51+02:00

(SLOW SUD) La Città del Gusto del Gambero Rosso di Napoli ospita questa sera, dalle ore 20 alle ore 23, l’evento-degustazione “Lugana, armonia senza tempo”, promosso e organizzato dal Consorzio di tutela del Lugana Doc. L’appuntamento sarà l’occasione non solo per apprezzare la qualità dei vini Lugana, ma anche per conoscere da vicino questa piccola e preziosa Doc del Lago di Garda e i loro produttori. Molte le ragioni per tuffarsi in questa armonia di sapori e di atmosfere tutte gardesane che contraddistinguono e caratterizzano questa ricchezza del territorio: 830 ettari di vigneto immersi nell’anfiteatro morenico del lago di Garda, tra i Comuni di Peschiera - unico della provincia veronese che ospita per altro anche la sede del Consorzio che è attualmente presieduto da Francesco Montresor di Peschiera - e Sirmione, Pozzolengo, Lonato e Desenzano in provincia di Brescia. Una degustazione che accompagna l'appassionato in un vero e proprio viaggio all’interno del mondo del Lugana: dalla sua valenza turistica alla tipicità del suo monovitigno autoctono, dalla particolarità del terreno argilloso su cui cresce al successo di cui gode sul mercato nazionale e internazionale. Ventisei aziende allestiranno ognuna un proprio punto di degustazione, per un totale di oltre cinquanta diversi Lugana. Tra questi anche alcuni Lugana di annate passate, testimonianza di quella “armonia senza tempo” che è lo slogan scelto dal Consorzio proprio per sottolineare la straordinaria e ancora pressoché sconosciuta possibilità di invecchiamento del Lugana. Ad accompagnare le bottiglie ci saranno sfizi gourmet preparati dagli chef della Città del Gusto: finger food d’autore e monoporzioni raffinate in rigoroso abbinamento.

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: vino, territorio, gusto

SLOW SUD TV. LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

2009-06-30T10:15:33+02:00

Come si produce la prelibata mozzarella di bufala campana dop? In questo video, realizzato dalla nostra redazione, Maria Sarnataro, delegata per Salerno dell'Onaf, l'Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio, spiega le fasi del processo che porta sulle nostre tavole questo vero e proprio "oro bianco".

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: formaggio, territorio, agroalimentare

SEA ROUTES WINE. SULLE ROTTE DI ULISSE

2009-06-29T18:55:14+02:00

Territorio e degustazione. Il viaggio di Slow Sud nella memoria sensoriale a Bordeaux, in occasione di Vinexpo 2009, continua attraversando le rotte marittime seguite da Ulisse nel suo viaggio epico descritto da Omero nel canto dell’Odissea, dall’isola di Troia per colonizzare le coste spagnole, passando per l’Italia. Il viaggio di Ulisse ricorda le gesta che i navigatori dovevano affrontare in questi lunghi periodi di navigazione e l’importanza del commercio marittimo. Il mare era ai tempi di Ulisse il più importante mezzo di commercio per il vino e molte sono le varietà che sono state introdotte in Italia dalla Grecia: questo spiega anche perché in Campania, che era il principale territorio scelto dalle colonizzazioni euboiche, è cosi ricco di vitigni e varietà di vino introdotte dai colonizzatori. Il viaggio di Ulisse rappresentava quasi una mappa commerciale che i navigatori provenienti da oriente dovevano seguire per il commercio del vino in Italia. Limitandoci semplicemente alla descrizione dei terroir italiani che interessarono questo mitico viaggio, vengono proposti in degustazione i vini provenienti dall’area cumana, dove si narra che Ulisse parlava con i morti, si passa all’isola di Ischia, dove si racconta che Ulisse tentò di tenere lontano dalla costa la sua imbarcazione spinta dalle correnti siciliane, per evitare che il suo equipaggio venisse incantato e poi ucciso dal canto ammaliatrice delle Sirene fino a raggiungere la Sicilia (Scilla Cariddi) dove il romanzo epico descritto da Omero narra il dramma della vendetta di Poseidon nei confronti di Ulisse che aveva permesso a Giove di mangiare un bue sacro e dove la maga Circe trasformò l’equipaggio di Ulisse in porci. Il momento narrativo e di analisi sensoriale è stato presentato nella sala di degustazione di Vinexpo dell’Ice da Attilio Scienza, docente di viticoltura presso l’Università degli Studi di Milano. I vini in degustazione sono stati: Falanghina dei Campi Flegrei Doc Coste di Cuma 2007, dell’azienda Grotta del Sole di Quarto (Napoli). Il territorio di produzione è di origine vulcanica, dove si produce l’uva falangina che prende il nome da Falanga, cioè palo che sorregge la vite. Il vitigno è 100% uva falanghina coltivata su piede franco, sinonimo di un’agricoltura arcaica e molto semplice, con caratteristiche genetiche diverse dalla falangina del beneventano. Si passa poi al confronto con un’altra falangina, prodotta nell’area di Roccamonfina (Caserta) dall’azienda produttrice Villa Matilde. Il vitigno è un falerno del massico doc Caracci Bianco 2006, 100% uva falangina da Falerno, prodotta a 150 metri sul livello del mare su territorio vulcanico più ricco di fosforo e potassio. Al naso è più aromatico e più speziato, presenta note floreali ed è un vino di grande struttura e complessità. Il viaggio continua approdando sull’Isola delle Sirene, dove Ulisse dovette combattere per tenere lontano il suo equipaggio dal canto delle sirene ammaliatrici. Il vino è dell’azienda D’Ambra dell’area di produzione di Forio d’Ischia, prodotto con la varietà di Piedirosso, vitigno tipicamente campano citato da Plinio facendo riferimento al colore del piede rosso dei piccioni. L’uva viene macerata in acini interi per 5/10 giorni e successivamente affinato ed invecchiato in bottiglia. Ha un colore rosso rubino intenso con delicate note di cannella e fiori di garofano. E’ un vino che si presta bene all’abbinamento con prodotti tipici locali, come il coniglio ischitano. Ancora, scendiamo giu in Sicilia per degustare due vini: Azienda Agricola Palari, con Faro doc Palari 2006, prodotto con il vitigno del nerello mascalese per il 65%; nerello capuccino e Nocera per il restante 35%. Affinato in piccoli fusti di legno per 12/18 mesi e 12 mesi minimo di affinamento in bottiglia. Il colore è un rosso rubino lucente con un elevata mineralità, in bocca è sottile e non aggredisce. Infine un Etna doc osso rampante 2006 delle cantine Russo di Castiglione di Sicilia, un vino molto intenso con note di frutta tropicale e bouquet. In bocca è secco ed aromatico, è un vino molto elegante. Il momento degustativo si chiude con un Lazio Igt Moscato di Terracina Secco Oppidum 2008, della azienda agricola S.Andrea di Gabriele Pandolfo, 100% moscato di Terracina. Anna Longobardi

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: vino, territorio, altri sud

IN LIBRERIA “LE RICETTE DELLA COSTA D’AMALFI”

2009-06-29T10:45:03+02:00

Raccontare la grande tradizione gastronomica della costiera amalfitana proposta nei 50 migliori ristoranti ed agriturismi e scandita in oltre 300 piatti. Il libro è di Maristella Di Martino ed è intitolato “Le ricette della Costa d’Amalfi”, edito da Il Raggio di Luna. Tradotto anche in inglese, è il quarto della collana “Le Ricette della Campania” curata dalla stessa autrice che, dopo Salerno, l’Irpinia e Terra di Lavoro, passa in rassegna la Divina costiera. Un altro scatto sulla cucina di territorio, dunque, che la giornalista, da anni impegnata nella ricerca sul campo, fa delle eccellenze della Campania enogastronomica scandendo il proprio percorso attraverso i consueti profili dei grandi chef che animano la fascia costiera che da Vietri sul Mare tira dritto fino a Positano. Prima delle oltre 300 ricette, suddivise tra 110 paste e zuppe, 108 mare, 50 tra terra ed orto e 44 dolci, grande spazio nel testo è assicurato innanzitutto agli uomini che con il proprio lavoro quotidiano fanno delle cucine di alberghi e ristoranti il trampolino di lancio per una proposta culinaria sempre originale e fantasiosa. Come ogni ricettario della collana, infatti, anche in questo i singoli piatti vengono anticipati dai ritratti dedicati ai veri storici del territorio che custodiscono i segreti di un gusto che altrimenti sarebbe andato irrimediabilmente perduto se non fosse per la loro quotidiana e paziente opera di salvaguardia e riproposizione nei rispettivi locali. A ciascuno è riservato un profilo in cui viene raccontato innanzitutto l’uomo con il suo temperamento, la storia personale, il modus operandi e solo in un secondo momento le esperienze professionali che ne arricchiscono il bagaglio personale e culturale Tra i contributi da segnalare nel volume, insieme alla prefazione di Luciano Pignataro, quelli di Mario Amodio ed Ezio Falcone, il primo incentrato su “Mare e montagna, le due anime della Divina” - interessante panoramica dei prodotti più rappresentativi della zona ed il secondo su “La tradizione costiera tra storia e modernità”, approfondita disamina storica della gastronomia locale. L’immagine che si ricava dell’area, infatti, resa ancora più preziosa dai 13 Comuni che ne riempiono il perimetro ognuno con la propria storia e le proprie tradizioni, è quella di un territorio che ben a ragione può essere definito il Paradiso sulla terra. Limoni e vini, pomodorini del piennolo e una ricchezza inestimabile racchiusa tra le onde, panorami mozzafiato che si godono da rocce a strapiombo sul mare che romba nelle calette e da piccoli borghi arroccati sui fianchi di montagne che a tratti concedono fazzoletti di terra e di mare miracolosamente strappati a madre natura, ecco il quadro di un’autentica oasi d’altri tempi.

Pubblicato da agopress | Commenti

Tag: cucina, gastronomia, territorio, gusto